Mì 3 Miền và chiến lược dùng công nghệ nước cốt nâng tầm mì ăn liền

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng khắt khe về chất lượng, các sản phẩm tiện lợi đang đứng trước cuộc đua nâng cao giá trị trải nghiệm. Mì 3 Miền đã chọn một hướng đi khác biệt khi tiên phong ứng dụng công nghệ nước cốt đậm đà để đáp ứng tiêu chuẩn này.

Công nghệ nước cốt: Bước tiến từ nghiên cứu thị trường quốc tế

Thay vì đi theo lối mòn sử dụng các gói gia vị dạng bột hoặc dầu truyền thống, Mì 3 Miền đã thực hiện bước đi chiến lược bằng cách nghiên cứu mô hình hương vị từ các thị trường mì ăn liền hàng đầu như Nhật Bản, Hàn Quốc và Thái Lan trong giai đoạn 2013-2016.

Điểm khác biệt cốt lõi nằm ở việc đầu tư phát triển công nghệ nước cốt nhằm tạo ra chiều sâu cho hương vị:

• Độ đậm đà tự nhiên: Không chỉ tạo cảm giác vị tức thời, nước cốt được thiết kế để mang lại hậu vị rõ nét và sự hài hòa tổng thể.
• Quy trình ninh hầm hiện đại: Tái hiện phương pháp nấu nước dùng truyền thống bằng cách ninh hầm nguyên liệu tươi như thịt, xương và tôm trong nhiều giờ để chiết xuất vị ngọt tự nhiên.
• Kiểm soát chất lượng khắt khe: Nguyên liệu đầu vào được chọn lọc từ các nguồn đạt chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo tính ổn định của hương vị.

Đặc biệt, thương hiệu vừa ra mắt phiên bản nước cốt 2X, tăng gấp đôi lượng nguyên liệu để mang đến trải nghiệm vị giác mạnh mẽ hơn cho người dùng.

Đa dạng hóa sản phẩm dựa trên tinh túy ẩm thực Việt

Bên cạnh yếu tố công nghệ, chiến lược của Mì 3 Miền còn tập trung vào việc tái hiện các phong vị quen thuộc của ẩm thực Việt thông qua gói nước cốt. Điều này giúp sản phẩm không chỉ là món ăn nhanh mà còn mang lại cảm giác gần gũi như các món ăn chế biến truyền thống.

Một số dòng sản phẩm tiêu biểu bao gồm:

• Mì tôm chua cay: Gây ấn tượng với vị chua cay đặc trưng và hậu vị tôm rõ nét.
• Mì bò hầm rau thơm: Tập trung vào trải nghiệm nước dùng đậm đà kết hợp cùng hương thơm tự nhiên của rau củ.

Tầm nhìn của Uniben trong ngành thực phẩm tiện lợi

Việc nâng cấp trải nghiệm người dùng thông qua công nghệ nước cốt được các chuyên gia nhận định là xu hướng tất yếu của thị trường thực phẩm tiện lợi. Điều này phản ánh tham vọng của Mì 3 Miền trong việc vượt ra khỏi định nghĩa mì ăn liền thông thường.

Mì 3 Miền là thương hiệu thuộc Công ty Cổ phần Uniben – một doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống lớn tại Việt Nam. Uniben hiện đang vận hành 3 nhà máy hiện đại đạt tiêu chuẩn châu Âu, sở hữu danh mục thương hiệu đa dạng như Reeva, Boncha, Joco và Abben.