Thực Đơn Cơm Tối Mùa Hè 3 Món Thanh Mát, Đưa Cơm Chỉ Với 195K

Bạn đang băn khoăn không biết hôm nay nấu gì cho bữa cơm tối mùa hè vừa thanh mát, đủ chất lại không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị cho cả gia đình?

Vào những ngày nắng nóng, khẩu vị của chúng ta thường thay đổi, ưu tiên những món ăn có vị chua nhẹ, thanh tao hoặc những món cuốn, bóp thính kích thích vị giác. Một mâm cơm lý tưởng cho ngày hè không cần quá cầu kỳ nhưng phải đảm bảo sự cân bằng giữa đạm và chất xơ. Hôm nay, hãy cùng tham khảo thực đơn từ chị Thu Hằng (Hà Nội) với 3 món ăn cực kỳ “bắt cơm” mà chi phí lại rất bình dân.

Chi tiết chi phí cho mâm cơm 3 món

Với tổng chi phí chỉ 195.000đ, bạn đã có một bữa ăn thịnh soạn cho cả nhà:

• Mực xào thì là: 130.000đ
• Thịt ba chỉ bóp thính: 50.000đ
• Canh rau cải: 15.000đ

Hướng dẫn chế biến chi tiết các món ăn

1. Thịt ba chỉ bóp thính - Món ăn đậm đà, bùi ngậy

Đây là món ăn điểm nhấn trong mâm cơm, sự kết hợp giữa vị béo của thịt ba chỉ và mùi thơm đặc trưng của thính gạo rang tạo nên sức hút khó cưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị: 300g thịt ba chỉ (chọn miếng có nạc mỡ cân đối), thính gạo, nước mắm, tỏi, ớt, đường, lá chanh.

Cách thực hiện:

• Luộc chín thịt ba chỉ, sau đó vớt ra để nguội và thái sợi chỉ nhỏ để thính dễ bám và thấm vị hơn.
• Ướp thịt với nước mắm, một chút đường, tỏi và ớt băm nhỏ, cùng lá chanh thái chỉ li ti.
• Khi gia vị đã thấm, từ từ cho thính gạo vào và bóp nhẹ nhàng. Tiếp tục bóp đều cho đến khi lớp thính bao phủ toàn bộ sợi thịt, tạo độ khô ráo và thơm bùi.

Mẹo chuyên gia: Để món ăn ngon hơn, bạn nên chọn thính gạo rang vàng đều, xay mịn. Lá chanh chỉ cho vào sau cùng để tránh bị đắng.

2. Mực xào thì là - Hương vị biển cả thanh khiết

Mực ống tươi xào cùng thì là không chỉ tạo nên mùi thơm đặc trưng mà còn giúp khử mùi tanh, mang lại cảm giác nhẹ nhàng cho bữa tối.

Nguyên liệu chuẩn bị: 400g mực ống tươi, tỏi, thì là, dầu hào, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách thực hiện:

• Mực làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp mực với bột canh và dầu hào trong 15 phút để thấm vị.
• Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho mực vào xào ở lửa lớn. Việc xào lửa lớn giúp mực chín nhanh, giữ được độ giòn và không bị ra nước.
• Khi mực vừa chín tới, cho thì là vào đảo nhanh tay, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm rồi tắt bếp ngay.

Nhận tin mới nhất

Đăng ký để không bỏ lỡ tin nổi bật mỗi ngày.

Đăng ký

3. Canh rau cải - Giải nhiệt tức thì

Một bát canh rau cải thanh mát là mảnh ghép hoàn hảo để cân bằng lại vị béo của thịt và độ đậm của mực.

Nguyên liệu chuẩn bị: Một mớ cải canh, 2 lát gừng, muối, nước luộc thịt (tận dụng từ món thịt bóp thính).

Cách thực hiện:

• Đun sôi nước luộc thịt hoặc nước hầm xương để tăng độ ngọt tự nhiên, nêm muối vừa ăn.
• Thả rau cải canh đã rửa sạch, cắt khúc vào nồi. Thêm 2 lát gừng đập dập để làm ấm bụng và tăng hương vị.
• Nấu ở lửa lớn trong khoảng 3 phút cho đến khi rau vừa chín tới để giữ được màu xanh và vitamin.

Bí quyết để có bữa cơm hè ngon miệng và khoa học

Để mâm cơm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe trong mùa nóng, bạn có thể áp dụng một vài lưu ý sau:

• Ưu tiên thực phẩm tươi: Mùa hè thực phẩm dễ ôi thiu, hãy chọn mua mực và thịt tươi trong ngày để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Cân bằng dinh dưỡng: Việc kết hợp giữa đạm (mực, thịt) và chất xơ (rau cải) giúp cơ thể dễ hấp thu và không gây cảm giác nặng nề sau khi ăn.
• Tận dụng nguyên liệu: Việc dùng nước luộc thịt để nấu canh không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn tạo vị ngọt thanh, đậm đà hơn.

Một bữa cơm gia đình đơn giản nhưng chứa đựng sự quan tâm chăm sóc chính là liều thuốc tinh thần tuyệt vời nhất sau một ngày làm việc mệt mỏi. Hy vọng thực đơn 3 món này sẽ mang lại cảm hứng cho bạn trong việc chuẩn bị bữa ăn cho những ngày hè sắp tới.

Còn bạn, thực đơn “cứu cánh” cho những ngày nắng nóng của gia đình bạn là gì? Hãy chia sẻ cùng chúng tôi ở phần bình luận nhé!